Yukarı
4690

Yenilebilir Ambalaj Çalışmaları Başarılı Oldu

23 Aralık 2011 00:11

İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü’nde (İYTE) bilim adamlarının yürüttüğü yenilikçi ambalajlar geliştirme çalışmaları başarıyla sonuçlandı. Dünyada daha önce üretilen ancak kırılganlık sorunu nedeniyle kullanılamayan mısır proteini kaynaklı yenilebilir ambalaj, İYTE laboratuvarlarında yüzde 500’e varan oranda esnek hale getirildi. Ambalajın 3-4 yıllık süreçte üretimine başlanabileceği belirtiliyor.

İYTE bünyesindeki Biyoteknoloji ve Biyomühendislik Laboratuvarı’nda farklı disiplinlerden bilim adamlarının yürüttüğü TÜBİTAK destekli çalışmayla Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ahmet Yemenicioğlu, plastik ambalaj materyallerinin çevre ve insan sağlığına zararlı olması nedeniyle tüm dünyada bilim adamlarının alternatif ambalaj malzemeleri üzerine çalışma yaptığını söyledi.

Dünyada sadece çevre dostu değil, aynı zamanda insan bünyesine de dost materyaller üzerinde yapılan çalışmalarda süt endüstrisi atıklarıyla mısır proteinlerinin ön plana çıktığını dile getiren Yemenicioğlu, şu bilgileri verdi:

"İYTE bünyesinde bu alanda yürüttüğümüz projelerde oldukça ileri seviyeye geldik. Mısır proteinlerinden ambalaj filmi üretimiyle ilgili dünyada bazı çalışmalar vardı. Ancak elde edilen film esnek olmadığı, hemen kırıldığı için uygulanabilir değildi. Biz laboratuarlarımızda yaptığımız çalışmayla mısır proteininden üretilen filmlere yüzde 500’e kadar esneklik kazandırdık. Böylelikle artık bu ürün kullanılabilir hale geldi. Ambalaj sadece doğada değil, insan bünyesinde de biyolojik olarak çözünebilmesi nedeniyle yenebiliyor.

Ayrıca bu filme gıdalardaki mikropları öldüren doğal maddeler ekledik. Yumurta akında bulunan bir antimikrobiyal enzimi ambalaja ekleyerek antimikrobiyal, çayda bulunan doğal fenolik maddeleri de ekleyerek antioksidan özellikler ekledik. Bu ambalaj artık sanayinin kullanımına hazır."

GIDALAR MİKROPLARA KARŞI KORUNACAK
Yemenicioğlu, klasik ambalajların gıdaları toz ve nem gibi etkenlere karşı koruduğunu, mikrobiyal bozulmayı engelleyemediğini belirterek, geliştirdikleri üstün özelliklere sahip bu ambalajın içeriğindeki koruyucu maddeyle gıdaların mikroplara karşı da koruduğunu, raf ömrünün uzadığını belirtti. Gıdaların bozulmaması için içine konan katkı maddelerinin bu ambalajla gereksiz hale geleceğini ifade eden Yemenicioğlu, bunun tüketilen gıdaların lezzeti ve kokusunu da olumlu yönde etkileyeceğini ifade etti.

Yemenicioğlu, 3 yıllık TÜBİTAK projesinin gelecek yıl tamamlanacağını, sanayicinin göstereceği ilgi ve pazar şartlarına göre 3-4 yıllık bir dönemde bu ambalajların kullanılabilir hale geleceğini kaydederek, devletin de bu ambalajlara geçiş konusunda destekleyici olması gerektiğine dikkati çekti.
 



Yorumlar

Bu haberde yorum bulunmamaktadir.

Yorum Ekle


Diğer Haberler

Başkan Erman Uzun, Mesai Arkadaşlarıyla Bayramlaştı

Narlıdere Belediye Başkanı Erman Uzun, mesai arkadaşlarının Kurban Bayramı’nı kutladı. Başkan Erman Uzun bayramlaşma töreninde yaptığı konuşmada, “Ülkemizde yaşanan zorlu süreçleri atlatt...

Başkan Pehlivan'dan bayram mesajı

Menemen Belediye Başkanı Aydın Pehlivan, vatandaşların Kurban Bayramı'nı kutladı. Bayramların uzakta olanları buluşturan, küskünleri birleştiren, aileleri bir araya getiren çok özel tarih...


Personele bayram öncesi ikramiye müjdesi

Torbalı Belediye Başkanı Övünç Demir, Kurban Bayramı öncesinde belediye personeliyle bayramlaştı. Torbalı Belediyesi Kültür Merkezi’nde düzenlenen bayramlaşma törenine meclis üyeleri, bel...

Kadifekale Şehitliği’nde saygı ve vefa mesaisi

Konak Belediyesi, şehit yakınlarının bayramda daha huzurlu bir şekilde kabir ziyaretlerini yapabilmeleri amacıyla Kadifekale Hava Şehitliği’nde kapsamlı temizlik ve bakım çalışması gerçek...


Başkan Türkmen’den Kurban Bayramı Mesajı

Kemalpaşa Belediye Başkanı Mehmet Türkmen, Kurban Bayramı dolayısıyla yayımladığı mesajda bayramların manevi iklimine ve dayanışmanın önemine dikkat çekti. Birlik ve beraberliğimizi pekiş...

Başkan Erman Uzun’dan Bayram Öncesi Pazaryeri Ziyareti

Narlıdere Belediye Başkanı Erman Uzun, Kurban Bayramı öncesinde Çamtepe Mahallesi’nde kurulan Narlıdere Kapalı Pazaryeri’ni ziyaret etti. Pazaryerinde vatandaşlarla ve esnafla bir araya g...


Balçova’nın mezarlıkları kabir ziyaretlerine hazır

Balçova Belediyesi, mezarlıkları Kurban Bayramı öncesinde gerçekleşecek kabir ziyaretlerine hazır hale getirmek için temizlik ve bakım çalışması gerçekleştirdi.

Başkan Eşki: “Nazım’ın dili, halkın vicdanıdır”

Nazım Hikmet Ran, vefatının 62. yılında Bornova Belediyesi’nin düzenlediği özel bir konserle anıldı. Edebiyat tarihimizin evrensel sesi, Büyükpark’taki Ayfer Feray Açıkhava Tiyatrosu’nda ...


Konak’ta türkü şöleni

Konak Belediyesi Türk Halk Müziği Topluluğu’nun düzenlediği “Doğu’dan Sesler” konseri, Selahattin Akçiçek Kültür Merkezi’nde gerçekleştirildi. Konaklılara unutulmaz bir gece yaşatan konse...

SOSYAL MEDYA


MAGAZİN

'Kiloluyken daha çapkındım'

Geçirdiği mide küçültme ameliyatı sonrası 93 kilo veren ünlü oyuncu Pelin Öztekin, değişen hayatıyla ilgili samimi açıklamalarda bulundu. Ünlü oyuncu Pelin Öztekin, geçirdiği mide küçültm...

TEKNOLOJİ

EDİTÖR'ÜN SEÇTİKLERİ

Her evde kullanılıyor ama ömrü kısaltıyor

Yeni bilimsel araştırmalar, evde mikrodalga fırınlarında pişirilen bazı yemekler insan ömrünü kısaltıyor. Brezilya'daki  Oswaldo Cruz Vakfı tarafından yürütülen araştırmaya göre, protein tozları da dahil olmak üzere ultra işlenmiş gıdalar (UPF), erken ölüm riskini ciddi şekilde artırıyor.

ÇOK YORUMLANANLAR

ÇOK OKUNANLAR